L'histoire

Toute une histoire...

Imprégnée d’une passion transmise de génération en génération et ancrée dans l’authenticité d’un domaine oléicole de 10 hectares en Corse Orientale, notre histoire est celle d’un amour profond pour les saveurs originales et les produits de qualité supérieure. Avec environ 3500 arbres dans notre jeune verger mono-variétal, nous vous invitons à découvrir l’excellence de notre huile d’olive et de nos vinaigres, élaborés avec dévouement et innovation.

Tout a commencé par une passion ardente et une histoire de famille inspirante. Françoise Ottavi, avec son attachement profond à la terre corse et à ses trésors, a transformé ce domaine oléicole en un sanctuaire de saveurs inédites. En 2020, elle décide d’étendre sa gamme de produits en introduisant une sélection originale de vinaigres et de petits pots apéro confits à l’huile d’olive, mettant en avant l’originalité du goût et la singularité du packaging.

Une Quête de l’Excellence et de l’Originalité

Nos huiles d’olive sont le fruit d’un travail minutieux et d’une attention particulière portée à chaque détail, depuis la culture des oliviers jusqu’à la pression des fruits. Cette même philosophie s’étend à notre gamme de vinaigres originaux et de délices apéro, où l’innovation se marie harmonieusement avec la tradition. Chaque produit est une invitation à explorer des saveurs uniques et à redécouvrir le plaisir des aliments authentiques.

Reconnaissance :
Un engagement pour la
qualité récompensé

Le Collège Culinaire de France représente bien plus qu'une association professionnelle ; il est le gardien de l'heritage culinaire français et un fervent défenseur de la qualité, de la créativité et de l'innovation dans le monde gastronomique. Fondé par des chefs et des professionnels de renom, ce collège s'engage à promouvoir la culture culinaire française, à soutenir les producteurs artisans de qualité et à valoriser l'artisanat culinaire authentique à travers le pays et au-delà.

Notre admission au sein de cette institution illustre non seulement la haute qualité de nos huiles d'olive et vinaigres mais aussi notre alignement avec les valeurs de préservation de l'authenticité, de promotion de la biodiversité, et de soutien à une agriculture responsable et durable. C'est une affirmation que nos produits ne sont pas seulement savoureux, mais qu'ils incarnent également les principes d'excellence, de respect de l'environnement et de passion pour le terroir qui sont chers au Collège Culinaire de France.

Cette distinction est pour nous une source de grande fierté et témoigne de notre engagement à maintenir les standards les plus élevés dans la production de nos délices corses. Elle réaffirme notre volonté de continuer à innover tout en respectant les traditions et les savoir-faire ancestraux qui font la richesse de la gastronomie corse. Pour nos clients, c'est l'assurance de produits d'une qualité inégalée, élaborés avec un savoir-faire reconnu et apprécié par les plus grands professionnels de la gastronomie française.